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【北京阳澄湖大闸蟹专卖店】舌尖上的蟹

发布时间:2017-4-6作者:http://beijing.suxiege.com/Article/来源:http://beijing.suxiege.com/Article/
        在北京海淀有这样一个店面,半夜人们都沉寂在夜晚的睡梦中可是它的门前却响起了汽车的轰鸣之声,原来是送阳澄湖大闸蟹的专车到了,这时候蟹师傅和员工们就开始把车上的一箱箱可爱的大闸蟹搬下来开始了一天的忙碌。

        员工们一箱箱打开把蟹一包包的拿出来会发现里面还有很多冰块,蟹师傅姚叔给我们介绍说蟹喜欢阴冷潮湿的环境所以在运输途中放些冰块大闸蟹更好的保持活力和新鲜。开始一包包的分规格放进水箱开始过滤姚叔说过滤是把一些在箱里打架的掉了腿蟹挑出来,确保客户们拿到手的每一只蟹都是活力十足,精神饱满的大闸蟹。
        阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹,产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,是享誉中国的名牌产品,更有“不是阳澄湖蟹好 此生何必住苏州”的千古名言。

        每天早上9点正式开门,外面已经开始有客户上门提蟹了,蟹师傅们就开始为客人们精心挑选蟹了,每一只蟹都是现场从鱼缸里挑出来给客户现场包扎,客人们看到每一只蟹横行霸道挥舞着两只大钳子蠢蠢欲动都非常的认可这家店的大闸蟹,这就是北京海淀苏蟹阁专卖店。
 
 
本文系苏蟹阁大闸蟹北京海淀专卖店整理编辑,原文网址: http://beijing.suxiege.com/Article/
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